Да не треснет гребень!

Сегодня расскажу о промышленном выращивании картофеля. Все фото – с площадок агрохолдинга, в котором работаю.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

Среднее потребление картофеля на душу населения в России составляет 120–130 кг в год. Согласно статистике, на территории нашей страны ежегодно выращивается порядка 33 млн тонн картофеля. 24 млн из них выращивает население. И всего 9 млн – промышленное выращивание.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

Перед высадкой семенной материал раскладывают по таким вот чулочкам. В полутьме клубни прорастают. Идеальное развитие – сначала корень потом стебель.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

В теории, технология начинается с пробирки, куда положили чистейшие клетки и вырастили мини клубни, из которых в свою очередь выросли Супер-Супер элитные семена. Следующая репродукция - Суперэлита, далее просто Элита, и потом по номерам – первая репродукция, вторая и т.д. В России эта часть не развита, поэтому семена элиты и суперэлиты закупаются в Европе, а в производстве для потребителя используются клубни не ниже первой репродукции.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

Парк техники, навесного и прицепного оборудования необходим обширный. Установленные навигаторы направляют оператора по полю, датчики отслеживают передвижения, расход топлива. Современная техника сама может ездить по полю по заданной траектории, но если не чувствует в седле присутствия - с места не сдвинется.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

Картофельные поля берегут пуще глаза от вирусов-болезней-вредителей. Вскопать огород соседу – серьезнейшее нарушение. Земля, и даже пыль с участка, где сорок восьмую репродукцию готовятся вырастить, с химией, вносимой по совету свояченицы, к которой уже выработался стойкий иммунитет – самый лютый враг полей и урожаев. Болезни распространяются стремительно, а лечить долго и дорого.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

На чистоту полей сильно влияет и севооборот. Один и тот же участок используется под картофель один раз в четыре года. Хорошим предшественником являются бобовые, плохим – томаты: растения относятся к одному семейству и подвержены одинаковым «болячкам».

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

Осенняя подготовка почвы состоит из лущения стернии и вспашки. Весенняя - направлена на создание мелкопахотного рыхлого слоя. Оптимальным сроком начала посадки считается момент, когда почва на глубине 5 см прогреется до 8°С.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

Через 20 – 21 день после посадки появляются первые всходы. К этому времени необходимо завершить «окучивание» - формирование гребней. Именно в них создается необходимый микроклимат для развития корневой системы. Потребность клубней картофеля в дыхании в 12 раз выше, чем у обычных растений.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

Как только появились первые листочки, картошке нужна влага. Расход воды на гектар достигает 20- 35 тысяч литров, что равно 20—35 мм осадков за один полив.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

Самый благоприятный режим орошения картофеля создается круговыми дождевальными машинами. В длину они могут достигать 500 метров.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

Поля, оснащенные такой техникой, сверху выглядят круглыми.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

Зелёная картошка – та, что увидела свет раньше времени. После гребнеобразующей фрезы из земли так просто не выберешься - факт. Но если солнце печёт, а дождя всё нет – гребень не выдерживает, трескается. Хлорофиллу на радость. Так и появляются у картофелин зелёные бока, которые, кстати, с 1 июля к продаже запрещены.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

Начиная с посадки, во время которой каждый клубень опрыскивается защитным препаратом, и в течение всего периода созревания от 7 до 10 раз посевы обрабатываются специальными растворами, защищающими картофель от сорняков, болезней и вредителей. В некоторых регионах Европы эта цифра доходит до 18 раз за сезон.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

Состав для обработок подбирается в зависимости от показателей проб почвы. Обращаю внимание, химия, лежащая на прилавках в отделах сад/огород не имеет отношения к пром. производству - это жёсткие формы препаратов, которые в промышленных масштабах не используются.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

За две-три недели до сбора урожая удаляются вершки, что позволяет корешкам обзавестись крепкой кожурой – растение естественным образом готовится к завершению цикла.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

Во время уборочной бункер комбайна, ёмкостью шесть тонн (при средней урожайности картофеля 50 тн/га), заполняется клубнями за 7 минут. Каждый картофелеуборочный комбайн стоит как пяток новеньких Х6 БМВ.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

Однако, мало вырастить и убрать. Надо сохранить. Строят высокотехнологичные картофелехранилища, площадь - с два футбольных поля. Это рассчитано на 16,4 тыс тонн картофеля, будет оборудовано датчиками и автоматикой, регулирующей температуру и влажность.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

Для навального хранения в полу проложены вентиляционные шахты, в камерах с ящиками установлены вентиляторы. Здесь картофель доживет до следующего сезона без потери свойств и внешнего вида. На макете видно внутреннее устройство внутренних камер.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

А вот уже готовая мощь.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

Есть и такие, попроще.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

Свежесобранный картофель. Часть земли отсеивается сразу, часть – на пункте весового контроля.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

Перед продажей – мойка и фасовка.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

В магазине есть смысл предпочесть мытый картофель грязному. Потому, что некоторые умельцы специально пачкают его! Нет лучше способа замаскировать недостатки, а заодно сыграть на народных убеждениях.

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

В Европе уже давно картофель представляют потребителю, обозначая оптимальный способ его приготовления. Сорта для пюре и гриля содержат большое количество крахмала, хорошо развариваются, пюре получается нежным и тает во рту. Картофель средней крахмалистости с высоким процентом сухого вещества и низким содержанием сахаров используется для жарки. Он в меру плотный, хорошо сохраняет форму, не приобретает при обжаривании «шоколадной» корочки и горьковатого привкуса. Низкокрахмалистый картофель – для супов и салатов, он не разваривается и удобно нарезается после варки. А вот пюре из него получится «резиновым».

Да не треснет гребень! сельское хозяйство, картофель, технологии, импортозамещение, урожай, длиннопост

Так что зачастую утверждение «она даже картошку не может приготовить» не совсем корректно. Это всё. Будьте здоровы!

Источник ➝