Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Наша дача»
Вы хотите запомнить сайт «Наша дача»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Последние комментарии

Марина Смыкалова (Болгова)
Комментарий скрыт
Марина Смыкалова (Болгов… Уход за розмарином
Татьяна Романова
Татьяна Романова
КАК ПРОСТОЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ МУЖИК СЕБЕ ЦАРСКИЙ ДВОРЕЦ СДЕЛАЛ
21 ноя 16, 02:17
+446 74
Читать

Ягода, превращающая уксус в сахар

развернуть

Ягода, превращающая уксус в сахар Sunsepalum Dulcificum, текст, фотография, Африка, Интересное, вкусовые рецепторы

«Sunsepalum Dulcificum»
Маленькая красная ягода из Западной Африки делает вкус уксуса похожим на жидкий сахар. По иронии судьбы, так называемая «чудо-ягода» имеет пресный и невыразительный вкус. Но после того, как съесть эту ягоду, любая кислая пища будет восприниматься как очень сладкая. Ягоды содержат миракулин, белок, который покрывает рецепторы сладкого вкуса на языке.

Ягода, превращающая уксус в сахар Sunsepalum Dulcificum, текст, фотография, Африка, Интересное, вкусовые рецепторы

Когда во рту нейтральная среда (ни щелочная, ни кислая), миракулин блокирует другие подсластители от прикрепления к рецепторам. Именно поэтому собственный вкус ягоды настолько пресный. Но когда во рту появляется кислая среда, белок «крадет» несколько протонов, меняет форму и искажает сладкие рецепторы. Они становятся сверхчувствительными и «выдают» безумные результаты.
Это явление не уникально для чудо-ягод. Малайзийское растение лумба проделывает тот же трюк, благодаря белку, называемому неокулином. Интересно, что неокулин и миракулин не имеют ничего общего и полностью отличаются на молекулярном уровне. Кроме того, каждый прикрепляется к различным частям рецепторов, но делают одно и то же.


Источник →

Ключевые слова: блог
Опубликовано 08.04.2018 в 22:28

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Александр Алексеевич
Александр Алексеевич 9 апреля, в 14:45 и это назвали ,,превращает уксус в сахар ,, ???????????????? Текст скрыт развернуть
2
Любовь
Любовь 9 апреля, в 17:02 Уже хочу такую ягодку!Ммм Текст скрыт развернуть
0
В лад и мир Шаламов
В лад и мир Шаламов 16 апреля, в 21:47 Сделать или обмануть не одно и то же. Зачем вводить людей в заблуждение? Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Комментарии Facebook
Новые темы
Костёр по правилам. 5 способов легально сжечь мусор на дачном участке

Костёр по правилам. 5 способов легально сжечь мусор на дачном участке

В Уголовном кодексе предусмотрено наказание за неумышленный поджог. Каменная печь для сжигания мусора должна находиться в той части участка, где не плани

8 авг, 17:14
0 8
Болезнь или неопытность садовода? Почему голубика и облепиха не дают урожай

Болезнь или неопытность садовода? Почему голубика и облепиха не дают урожай

С ягодными растениями всегда связано много ожиданий. Раздобыв саженец, вы уже мысленно видите будущие корзинки с прелестными плодами или батареи ярких банок. П

10 авг, 14:26
0 0
Новые решения. Как защитить урожай от птиц?

Новые решения. Как защитить урожай от птиц?

Люди пытаются решить проблему пернатых вредителей, уничтожающих вкусные плоды и ягоды, на протяжении всей истории садоводства. А какие средства предлагают совр

6 авг, 23:17
0 1
Как определить зрелость овощей с необычной расцветкой?

Как определить зрелость овощей с необычной расцветкой?

В огородах дачников всё чаще можно встретить помимо красных помидоров чёрные, жёлтые и зелёные. Ещё есть чёрные перцы. Как определять, что

8 авг, 15:26
0 0
Болезнь или неопытность садовода? Почему голубика и облепиха не дают урожай

Болезнь или неопытность садовода? Почему голубика и облепиха не дают урожай

С ягодными растениями всегда связано много ожиданий. Раздобыв саженец, вы уже мысленно видите будущие корзинки с прелестными плодами или батареи ярких бано

17 авг, 21:35
0 0
Лучшие темы
КАК ПРОСТОЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ МУЖИК СЕБЕ ЦАРСКИЙ ДВОРЕЦ СДЕЛАЛ

КАК ПРОСТОЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ МУЖИК СЕБЕ ЦАРСКИЙ ДВОРЕЦ СДЕЛАЛ

Брянский мастер создал в деревенском доме дворцовые интерьеры и обсуждает идею своего мини-эрмитажа с Пиотровским. В самом дальнем от Брянска райцентре Кл

21 ноя 16, 02:17
+446 74
украшение для моей дачи

украшение для моей дачи

Унас не принято украшать купленными фигурками из соображения :всё равно упрут! Поэтому решила я сделать украшения из камней и бетона, в первый же год смастерила в

19 янв 12, 16:13
+400 158
Всем садистам-огородникам-консерваторам!

Всем садистам-огородникам-консерваторам!

  Мужья, сделайте такое своим жёнам! Купил алюминиевую кастрюлю диаметром 35см. Вырезал электролобзиком пять отверстий в крышке и готова пятиствольная у

2 авг 11, 22:16
+321 348
Солнечные часы на даче

Солнечные часы на даче

 Солнечные часы - весьма любопытная штука, сделать ее может каждый, причем из подручных материалов, правда в этом деле есть определенные тонкости, связанные с тем

18 июн 11, 22:48
+307 181

И такое бывает... Песенка про дачу.

Источник http://baikal-viktoria.ucoz.ru/forum/51-307-1 Я ДАЧУ ПРИОБРЕЛ ДРУЗЬЯ ОТСТАТЬ ОТ МОДЫ ВЕДЬ НЕЛЬЗЯ И ЖИЗНЬ МОЯ ПОШЛА ТЕПЕРЬ ИНАЧЕ МАШИНА

18 июн 11, 22:57
+289 142