Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Наша дача»
Вы хотите запомнить сайт «Наша дача»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Последние комментарии

Любовь
Мне понравилось
Любовь ФИНСКАЯ СВЕЧА: САМЫЙ ПРОСТОЙ ОЧАГ СВОИМИ РУКАМИ
Вера Федорова
Анатолий Сергеевич
КАК ПРОСТОЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ МУЖИК СЕБЕ ЦАРСКИЙ ДВОРЕЦ СДЕЛАЛ
21 ноя 16, 02:17
+444 74
Читать

Ягода, превращающая уксус в сахар

развернуть

Ягода, превращающая уксус в сахар Sunsepalum Dulcificum, текст, фотография, Африка, Интересное, вкусовые рецепторы

«Sunsepalum Dulcificum»
Маленькая красная ягода из Западной Африки делает вкус уксуса похожим на жидкий сахар. По иронии судьбы, так называемая «чудо-ягода» имеет пресный и невыразительный вкус. Но после того, как съесть эту ягоду, любая кислая пища будет восприниматься как очень сладкая. Ягоды содержат миракулин, белок, который покрывает рецепторы сладкого вкуса на языке.

Ягода, превращающая уксус в сахар Sunsepalum Dulcificum, текст, фотография, Африка, Интересное, вкусовые рецепторы

Когда во рту нейтральная среда (ни щелочная, ни кислая), миракулин блокирует другие подсластители от прикрепления к рецепторам. Именно поэтому собственный вкус ягоды настолько пресный. Но когда во рту появляется кислая среда, белок «крадет» несколько протонов, меняет форму и искажает сладкие рецепторы. Они становятся сверхчувствительными и «выдают» безумные результаты.
Это явление не уникально для чудо-ягод. Малайзийское растение лумба проделывает тот же трюк, благодаря белку, называемому неокулином. Интересно, что неокулин и миракулин не имеют ничего общего и полностью отличаются на молекулярном уровне. Кроме того, каждый прикрепляется к различным частям рецепторов, но делают одно и то же.


Источник →

Ключевые слова: блог
Опубликовано 08.04.2018 в 22:28

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Александр Алексеевич
Александр Алексеевич 9 апреля, в 14:45 и это назвали ,,превращает уксус в сахар ,, ???????????????? Текст скрыт развернуть
2
Любовь
Любовь 9 апреля, в 17:02 Уже хочу такую ягодку!Ммм Текст скрыт развернуть
0
В лад и мир Шаламов
В лад и мир Шаламов 16 апреля, в 21:47 Сделать или обмануть не одно и то же. Зачем вводить людей в заблуждение? Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Комментарии Facebook
Новые темы
Сейчас я вам покажу!

Сейчас я вам покажу!

Поехали как-то с друзьями на дачу. В утро первого дня народ разделился на две группы - одна занималась приборкой дома, вторая мелким слесарным ремонтом с

14 июл, 21:40
-1 1
Варианты устройства дачных сан-тех кабин сезонного применения

Варианты устройства дачных сан-тех кабин сезонного применения

https://youtu.be/XthPClfuNrE Двухскатная крыша строений позволяет разместить в чердачном пространстве проточно накопительную емкость для воды с электр

12 июл, 21:29
0 2
Дача головного мозга

Дача головного мозга

Завели тут с коллегами перед выходными разговор про дачу и детство, про воспоминания всякие. У большинства коллег к ней нет никакого интереса, т.к. и род

9 июл, 13:58
0 3
КАК СДЕЛАТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР

КАК СДЕЛАТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОР

Пора готовиться к зиме! Например, припрятать в кладовке банку варенья. Мы предлагаем приготовить оригинальное — из помидоров. Яхе Мунаевой шестьдесят. Жив

15 июл, 00:16
0 1
От малинного жука до облепиховой мухи. Как защитить ягодные растения

От малинного жука до облепиховой мухи. Как защитить ягодные растения

Irina Borsuchenko / Shutterstock.com ! На зреющих ягодах малины (чаще на частях, примыкающих к плодоножке) видны сухие серые сегменты. В сорванны

18 июл, 15:23
0 0
Лучшие темы
КАК ПРОСТОЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ МУЖИК СЕБЕ ЦАРСКИЙ ДВОРЕЦ СДЕЛАЛ

КАК ПРОСТОЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ МУЖИК СЕБЕ ЦАРСКИЙ ДВОРЕЦ СДЕЛАЛ

Брянский мастер создал в деревенском доме дворцовые интерьеры и обсуждает идею своего мини-эрмитажа с Пиотровским. В самом дальнем от Брянска райцентре Кл

21 ноя 16, 02:17
+444 74
украшение для моей дачи

украшение для моей дачи

Унас не принято украшать купленными фигурками из соображения :всё равно упрут! Поэтому решила я сделать украшения из камней и бетона, в первый же год смастерила в

19 янв 12, 16:13
+399 158
Всем садистам-огородникам-консерваторам!

Всем садистам-огородникам-консерваторам!

  Мужья, сделайте такое своим жёнам! Купил алюминиевую кастрюлю диаметром 35см. Вырезал электролобзиком пять отверстий в крышке и готова пятиствольная у

2 авг 11, 22:16
+321 347
Солнечные часы на даче

Солнечные часы на даче

 Солнечные часы - весьма любопытная штука, сделать ее может каждый, причем из подручных материалов, правда в этом деле есть определенные тонкости, связанные с тем

18 июн 11, 22:48
+307 181

И такое бывает... Песенка про дачу.

Источник http://baikal-viktoria.ucoz.ru/forum/51-307-1 Я ДАЧУ ПРИОБРЕЛ ДРУЗЬЯ ОТСТАТЬ ОТ МОДЫ ВЕДЬ НЕЛЬЗЯ И ЖИЗНЬ МОЯ ПОШЛА ТЕПЕРЬ ИНАЧЕ МАШИНА

18 июн 11, 22:57
+289 143