Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Наша дача»
Вы хотите запомнить сайт «Наша дача»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать

ЧТО ЗА РАСТЕНИЕ – ОВСЯНЫЙ КОРЕНЬ?

развернуть

Это растение у нас практически неизвестно. Семян в продаже нет, информации очень мало, а если кому посчастливилось достать семена и даже вырастить овсяный корень, потом просто напросто не знают что с ним делать, как хранить и что из него готовить.


Между тем, неизвестное у нас растение очень популярно в европейских странах, Канаде, США, в мире насчитывается более 150 видов овсяного корня, его выращивают в промышленных масштабах и селекционеры выводят все новые сорта.

Что собой представляет овсяный корень? Это двулетнее овощное корнеплодное растение. В первый год образуется розетка узких листьев серо – зеленого цвета и корнеплод удлиненно – конической формы, длиной до 30 см, массой около 100 грамм. На второй год растение дает семена. Высевают овсяный корень пророщенными семенами в середине мая, заделывают в почву неглубоко. Всходы появляются примерно через две недели. Уход стандартный – полив, прополки, рыхление почвы. Растет овсяный корень медленно, убирать его начинают в сентябре – октябре. Корнеплоды совершенно не боятся морозов и урожай не обязательно осенью полностью убирать. Часть урожая можно оставить в земле и весной по мере необходимости выкапывать.

Во многих странах овсяный корень очень ценится за свою питательную ценность и высокое содержание в листьях и корнеплодах инулина. Особенно полезен он страдающим диабетом. В корнеплодах содержится много витаминов, минеральных солей, сахаров, пектина, каротина. Отвар из корня используется как желчегонное средство, для улучшения пищеварения, повышения аппетита.

В пищу овсяный корень используется как в сыром, так и в переработанном виде. Из отбеленных молодых листьев готовят витаминные салаты, которые заправляют маслом, лимонным соком, чесноком, сметаной или майонезом. Корнеплоды добавляют в супы, как приправу используют в домашнем консервировании. У свежих корней приятный сладковато – пряный вкус, из них готовят всевозможные салаты с добавлением других овощей. В отварном виде корни по вкусу напоминают устриц, поэтому овсяный корень называют еще растительной устрицей. Их запекают в духовке, готовят супы – пюре, гарниры к мясу и рыбе.

Хранить овсяный корень нужно так же, как и морковь. На дно ящика насыпается слой песка, укладывается слой корней, засыпается песком и так до верха. Лучшее место для хранения – погреб, но можно хранить и на балконе.


Ключевые слова: блог, главная
Опубликовано 10.11.2017 в 16:15

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Новые темы
Жителей России ждет картофельный голод

Жителей России ждет картофельный голод

Гражданам России предрекли картофельный кризис. Счетная палата сообщила о том, что в России в ближайшее время может ожидаться картофельный

10 янв, 22:26
-23 19
Медведев обязал россиян косить траву

Медведев обязал россиян косить траву

Фото: Дмитрий Астахов / РИА Новости Премьер-министр России Дмитрий Медведев утвердил поправки в правила противопожарного режима, которые обязыв

8 янв, 19:28
-14 50
Движение "Голый фермер" набирает обороты

Движение "Голый фермер" набирает обороты

Все началось с шутки: во время сбора урожая 24-летний австралийский фермер Бен Бруксби сфотографировался обнаженным в грузовике, полном чечевицы. Снимо

10 янв, 22:35
-1 3
Что происходит с садом, если зимой аномальная погода?

Что происходит с садом, если зимой аномальная погода?

На сегодняшний день ничего особенно страшного с большинством плодовых и ягодных растений не случилось. Осенью деревья и кустарники нормально прошли з

18 янв, 12:25
0 0
Лучшие темы
КАК ПРОСТОЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ МУЖИК СЕБЕ ЦАРСКИЙ ДВОРЕЦ СДЕЛАЛ

КАК ПРОСТОЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ МУЖИК СЕБЕ ЦАРСКИЙ ДВОРЕЦ СДЕЛАЛ

Брянский мастер создал в деревенском доме дворцовые интерьеры и обсуждает идею своего мини-эрмитажа с Пиотровским. В самом дальнем от Брянска райцентре Кл

21 ноя 16, 02:17
+425 69
украшение для моей дачи

украшение для моей дачи

Унас не принято украшать купленными фигурками из соображения :всё равно упрут! Поэтому решила я сделать украшения из камней и бетона, в первый же год смастерила в

19 янв 12, 16:13
+397 158
Всем садистам-огородникам-консерваторам!

Всем садистам-огородникам-консерваторам!

  Мужья, сделайте такое своим жёнам! Купил алюминиевую кастрюлю диаметром 35см. Вырезал электролобзиком пять отверстий в крышке и готова пятиствольная у

2 авг 11, 22:16
+320 347
Солнечные часы на даче

Солнечные часы на даче

 Солнечные часы - весьма любопытная штука, сделать ее может каждый, причем из подручных материалов, правда в этом деле есть определенные тонкости, связанные с тем

18 июн 11, 22:48
+304 180

Последние комментарии

Александр Максимов
людмила глазова
voda voda
Самое интересное
КАК ПРОСТОЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ МУЖИК СЕБЕ ЦАРСКИЙ ДВОРЕЦ СДЕЛАЛ
21 ноя 16, 02:17
+425 69